Gordon Ramsayn jouluillallisvinkit: Sisältää täydellisen kalkkunan reseptin

Hän on yksi maailman kuuluisimmista kokkeista, mutta mikä on Gordon Ramsayn jouluillallinen?


Kokki palaa tällä viikolla Gordon, Gino ja Fred: Etsivät epätoivoisesti joulupukkia ITV: llä.

Tässä on hänen vinkit täydelliseen juhlaan.

Gordon Ramsay promokuvauksessa Gordon, Gino & Fred: Desperately Seeking Santa

Gordon Ramsay lähtee Lappiin Gordon, Gino & Fred: epätoivoisesti etsii joulupukkia (luotto: ITV)

Lue lisää: Onko Fred Sirieix naimisissa ja onko hänellä lapsia?


Gordon Ramsayn jouluillallisen resepti

Gordon on jakanut parhaita vinkkejä jouluillallisen valmistamiseen verkkosivusto .

Hän selittää, että kalkkunanrintaliha voi kuivua helposti, koska se on hyvin laihaa, joten lisää kosteutta voin, pekonin ja haudutuksen kanssa.


Gordonin kalkkunan resepti

Valmista maustettu voi sekoittamalla pehmennettyä voita hienonnettuihin yrtteihin, valkosipuliin, sitrushedelmien kuoreen ja muihin haluamiisi mausteisiin.

Levitä tämä sitten kalkkunan ihon alle ja päälle.


Paista korkealla lämmöllä ensimmäiset 15 minuuttia kokin käynnistämiseksi.

Peitä sitten rinta kerroksella raitoa pekonia. Vähennä uunin lämpötilaa, jotta koko lintu kypsyy.

Pese kalkkunaa säännöllisesti voin ja pekonin mehuilla. Kaikki jäljellä oleva voidaan lisätä kastikkeeseen!

Anna kalkkunalle enemmän makua työntämällä laakerinlehtiä tai sitrushedelmien kuorta ihon alla voin kanssa.


Anna kalkkunan levätä aina, kun se on täysin kypsennetty (tarkista lävistämällä varren paksuin osa vartaalla nähdäksesi, valuvatko mehut).

Anna sen levätä lämpimässä paikassa vähintään 45 minuuttia tai muutaman tunnin ajan.

Turkki

Onko muilla vakava nälkä? (Luotto: Pexels)

Lue lisää: Gino, Fred ja Gordon road trip: ITV julkistaa kolmen vuoden seikkailut

Turkin kastike

Gordonin näppärä temppu saadaksesi voimakkaimman maun kastikkeeseesi on vain käyttää kaikkea uudelleen paahtavasta vuoasta - helppoa!

Valuta suurin osa rasvasta paistovuoasta ja käytä sitten mehuja kastikkeen pohjana.

Kiinnitä vuoka suoraan keittotasolle ja kaavi kaikki ruskeat palat pohjaan.

Siellä liha on karamellisoitunut ja tarkoittaa ylimääräistä makua.

Mitä tahansa, jota käytit kalkkunan maustamiseen, voidaan nyt käyttää kastikkeen maustamiseen, mukaan lukien vihannekset, yrtit, pekoni ja kalkkunan koristeet.

Käytä laadukkaita liemiä ja jotain ylimääräistä makuun, kuten kuivaa siideriä, viiniä tai porttia.

Vähennä kastiketta hitaasti noin puoli tuntia. Siivilöi ja tarjoile!

Täyte

Keitä täyte erikseen, neuvoo Gordon.

Nopeaa kypsennystä varten pyöritä yksittäisiä palloja ja kypsennä tarjottimella siat peitossa tai vihanneksessa.

Tai paina uunivuokaan, leipävuokaan tai tee vapaamuotoinen paketti, joka leikataan pöydälle.

Jouluillallinen

Gordon Ramsayn jouluillallisresepti maistaa mahdollisimman paljon makua (Luotto: Pexels)

Paistetut perunat

Lisää aina perunoita kuumaan rasvaan saadaksesi täydelliset paahdetut perunat rapeilla ulkopinnoilla ja pörröisillä keskikohdilla.

Keitä ensin samankokoisiksi paloiksi, kunnes ne ovat kypsiä.

Anna perunoiden kuivua siivilässä vähintään 5 minuutin ajan tyhjennyksen jälkeen.

Lisää ankka- tai hanhirasva paistovuokaan ja esilämmitä kuumassa uunissa vähintään 5 minuuttia.

Saat kaikki tärkeät rapeat ulkopinnat ravistamalla varovasti höyrykuivattuja perunoita, jotta saat pörröiset reunat, jotka rapeutuvat paahtamisen aikana.

Ripottele perunat mannasuurimolla ja heittele päällystämiseksi, jotta saat lisää rapeutta.

Muita huippuvinkkejä

Tarjoile värikkäiden, kauden kasvisten kanssa.

Gordon pitää erityisesti hunajaisista palsternakkaista ja porkkanoista.

Hän valmistaa hunajapinnoitettuja palsternakkaja ja porkkanoita keittotasolla säästääkseen tilaa uunissa ja lisää muutama nuppi voita juuri ennen tarjoilua saadakseen ylimääräisen kiiltävän lopputuloksen.

Muita suosikkeja ovat Brysselin ituja, joissa on pekonia tai pancetta, ja makeita, voisia kastanjoita.

Gordon suosittelee myös Yorkshiren lahoja ja sikoja peitteisiin.

Me syömme ajatuksesta!

Gordon, Gino ja Fred: Etsivät epätoivoisesti joulupukkia

Gordon, Gino ja Fred palaavat ITV: llä keskiviikkona 16.12.2020 klo 21.00.

Kolmikko lähtee perimmäiseen talven ihmemaa -kohteeseen Lapissa.

Viime vuoden matkan jälkeen epätodennäköiseen juhlakohteeseen Marokkoon Gordon on päättänyt viettää joulua kunnolla.

Gino D’Acampon kirjeen hän haluaa toimittaa joulupukille tyttäreltänsä Mialta.

Fred haluaa nähdä revontulien ihmeen kerran elämässä.

Samaan aikaan Gordon on innokas, että he kaikki kohtaavat maan kulinaarisia nautintoja.

Gordon, Gino & Fred: Desperately Seeking Santa ilmestyy ITV: ssä klo 21.00 keskiviikkona 16.12.2020.